草莓慕斯:来自大自然的浪漫味道

拼布网收集 2011-06-18 2941 0收藏 评论(0)

草莓慕斯

原料:

    吉利丁3片,冰水一碗,草莓400克,鲜奶油150克,白砂糖40克,蛋黄一个,白砂糖40克,朗姆酒10克,牛奶50克,草莓酱30克

做法:

    1)吉利丁片用冰水浸泡5分钟备用。将鲜奶油中加入白砂糖打至湿性发泡备用。

    2)草莓洗净去蒂后,用搅拌机搅成果泥(不加水搅打)。

    3)将牛奶倒入锅中,加入另外40克的白砂糖混合,加热至60度左右后,加入泡软的吉利丁片,关火后不断画圈儿搅拌,直到吉利丁完全融化为止。

    4)在锅中加入打散的蛋黄,再加入朗姆酒迅速搅拌,最后加草莓酱拌匀。

    5)将打发的鲜奶油和以上草莓糊混合均匀,倒入模具,冷藏4小时后即可食用。吃前,可以在杯子上装饰一些草莓。

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