小爱手作马卡龙迷你小包

小爱新浪博客 2012-05-18 7437 0收藏 评论(1)

    马卡龙 (Macarons,又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸)

    二十世纪初期,巴黎的烘焙师 Ladurée 发明一种方法来呈现马卡龙,利用三明治夹法将甜美的稠膏状馅料夹于传统的两个盖子层,成为新的小圆饼,更由于香料和色素的使用、温度控制,使得马卡龙性质改良。相较于更早之前的小圆饼的甜、干、易碎的特性,新的圆饼具备外壳酥脆的口感,内部却湿润、柔软而略带黏性,改革后的马卡龙直径大约为3.5-4厘米之间。曾作为路易16婚礼的点心风靡整个贵族上流社会。

    如今手工圈刮起了一阵手作马卡龙的风,大家都喜欢批量生产这样的小可爱物件,小爱的批量你更喜欢哪一个呢?

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